Важное



21 ноября 2018, 10:45 Доллар США - 65,5871
Евро - 75,1825
Погода в Саратове: -3, пасмурно
Мобильная версия

18+

В саратовских суши-барах отравились 57 человек

08.11.2018 14:05 | 1503

Проблеме популярности ресторанов нетрадиционной кухни посвятили пресс-конференцию представители Роспотребнадзора, прошедшую на площадке газеты «МК в Саратове» 8 ноября.

Как отметила начальник отдела надзора гигиены питания Елена Никонова, постоянная работа с сырой рыбой, которая не во всех общепитах является свежей, приводит к печальным последствиям. Не все компании готовы соблюдать нормы и условия хранения продуктов для таких сложных блюд, как суши и роллы.

«Только за 9 месяцев 2018 года было исследовано 2394 пробы в местах общепита. По микробиологическим показателям было исследовано более 12 тысяч проб, из которых 266 не соответствовали техническим нормативам. Всего из оборота мы изъяли 7 тонн продуктов. Отдельно хочу отметить 57 случаев отравления в ресторанах, где подают суши и роллы с использованием сырой рыбы. В список таких заведений попали «Инь-Янь», «Юан» и «Саюри». Почти во всех случаях больные заражались инфекцией сальмонеллеза», - рассказала Никонова.

Она отметила, что еще в 2007 году подобных отравлений не было совсем, затем этот показатель лишь увеличивался. 












Библиотека




Последние новости

Все новости за день